阳光餐饮明厨亮灶监管系统
2025-10-15 10:43:50
行业：政务服务、物联网
载体：小程序、云服务/云平台
技术：Java、Spring Boot、Vue、Tomcat
业务和功能介绍
1.立项背景和目标
明厨亮灶是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。是餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业和员工的一种监督。
2014年2月，国家食药监总局部署各地在餐饮业开展明厨亮灶工作；从2015年起，正式在全国推广，推动餐饮服务提供者通过采用透视明档（透明玻璃窗或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。
明厨亮灶系统是利用互联网智能软硬件技术，打通各方信息壁垒，通过智能化、信息化的管理工具及手段，建立一套高效地管理机制，真正实现来源可查、去向可追、质量可控、责任可究，让学生吃得安心，让家长感到放心，让管理者省心、让社会舒心。
2.软件功能、核心功能模块介绍
明厨亮灶系统包括：“一个监管平台+两种登录方式+三大用户模式” 。包括：监管平台、
、消费者小程序、餐饮企业系统、监管子系统。
明厨亮灶是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。是餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业和员工的一种监督。
2014年2月，国家食药监总局部署各地在餐饮业开展明厨亮灶工作；从2015年起，正式在全国推广，推动餐饮服务提供者通过采用透视明档（透明玻璃窗或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。
明厨亮灶系统是利用互联网智能软硬件技术，打通各方信息壁垒，通过智能化、信息化的管理工具及手段，建立一套高效地管理机制，真正实现来源可查、去向可追、质量可控、责任可究，让学生吃得安心，让家长感到放心，让管理者省心、让社会舒心。
2.软件功能、核心功能模块介绍
明厨亮灶系统包括：“一个监管平台+两种登录方式+三大用户模式” 。包括：监管平台、
、消费者小程序、餐饮企业系统、监管子系统。
项目实现
按照“一个监管平台+两种登录方式+三大用户模式”的总体框架，依托“明厨亮灶+互联网”工程建设，构建餐饮服务食品安全智慧监管系统，推动餐饮服务食品安全监管从事后监管，逐步走向事前预警、事中控制、社会共治的智慧监管模式。
“一个监管平台+两种登录方式+三大用户模式”，即：全市建立一个统一的“明厨亮灶+互联网”监管平台（应急指挥中心），监管执法人员、餐饮服务单位、消费者等不同用户，经过授权后，通过计算机（PC端）或手机（小程序端）两种登录方式，分别进入执法监管模块系统（pc监管端和小程序监管端）、餐饮服务单位模块系统（pc客户端和小程序客户端）、消费者监督模块系统（消费者小程序端），进行相应权限的操作或浏览。
“一个监管平台+两种登录方式+三大用户模式”，即：全市建立一个统一的“明厨亮灶+互联网”监管平台（应急指挥中心），监管执法人员、餐饮服务单位、消费者等不同用户，经过授权后，通过计算机（PC端）或手机（小程序端）两种登录方式，分别进入执法监管模块系统（pc监管端和小程序监管端）、餐饮服务单位模块系统（pc客户端和小程序客户端）、消费者监督模块系统（消费者小程序端），进行相应权限的操作或浏览。
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